家常美味——毛豆炒蘑菇蝦仁的做法

毛豆炒蘑菇蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來看看這道美味的毛豆炒蘑菇蝦仁是如何炒制而成的。

【食材準備】

• 毛豆 200克
• 蘑菇 100克
• 蝦仁 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將毛豆去殼,洗凈備用；蘑菇洗凈，切片；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，下入姜蒜爆香。
4. 放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥。
5. 接著放入毛豆和蘑菇,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
7. 炒至毛豆和蘑菇熟透,蝦仁熟軟，撒上蔥段，翻炒均勻。
8. 出鍋前,嘗一下味道，根據(jù)個人口味調整鹽分。

【小貼士】

• 毛豆最好選用新鮮的,這樣口感更加脆嫩。
• 蝦仁要新鮮,去殼后盡快烹飪，以免肉質變老。
• 炒制過程中,火候不宜過大，以免毛豆和蘑菇炒糊。
• 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

毛豆炒蘑菇蝦仁不僅色香味俱佳,而且富含蛋白質、膳食纖維、礦物質等多種營養(yǎng)成分，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品，通過簡單的炒制，將毛豆的清香、蘑菇的鮮美和蝦仁的鮮嫩完美結合，讓人食欲大增，快動手嘗試一下這道美味的毛豆炒蘑菇蝦仁吧！