蒜苔炒肉炒土豆，一道家常美味的佳肴，不僅色香味俱佳，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的家常做法。

【蒜苔炒肉炒土豆家常做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 蒜苔 200克
• 豬里脊肉 150克
• 土豆 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 蒜苔洗凈，切成段；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘；土豆去皮,切成薄片。

2. 生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入姜末和蒜末炒香。

5. 加入土豆片,翻炒至土豆片表面微黃。

6. 再加入蒜苔段,快速翻炒均勻。

7. 加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。

9. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

10. 出鍋裝盤(pán),即可享用這道美味的蒜苔炒肉炒土豆。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 土豆片不宜炒太久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
3. 蒜苔炒肉炒土豆的火候要掌握好，快速翻炒,保持食材的鮮嫩。

蒜苔炒肉炒土豆，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！