嫩豆腐炒豬肉片是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下嫩豆腐炒豬肉片的做法。

準(zhǔn)備好以下食材：嫩豆腐、豬肉片、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 將嫩豆腐切成小塊,放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。

2. 將豬肉片切成薄片,用料酒、生抽、鹽、水淀粉腌制10分鐘。

3. 青椒、紅椒洗凈，切成片；蔥姜蒜切末。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

5. 放入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。

6. 鍋中留底油,放入焯水后的豆腐塊，煎至兩面金黃。

7. 加入青椒片、紅椒片，翻炒均勻。

8. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

9. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使豆腐片和肉片充分吸收調(diào)味料。

10. 出鍋前撒上蔥花,即可。

嫩豆腐炒豬肉片的做法簡(jiǎn)單易學(xué),關(guān)鍵在于火候的控制和調(diào)味的適量，在炒肉片時(shí)，火不宜太大，以免肉片炒老；在炒豆腐時(shí)，火不宜太小，以免豆腐粘鍋，調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加，使菜品更加美味。

這道嫩豆腐炒豬肉片不僅口感鮮嫩,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等元素，適合各個(gè)年齡段的人群食用，家常菜也能做出美味佳肴，快來(lái)試試吧！