炒蓮菜炒雞蛋怎么炒
炒蓮菜炒雞蛋是一道簡單美味的家常菜，深受人們的喜愛，下面,我將為大家詳細介紹一下炒蓮菜炒雞蛋的做法。
準備好以下食材：蓮菜、雞蛋、蔥、姜、鹽、生抽、食用油。
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蓮菜洗凈，切成薄片；蔥、姜分別切成末。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋塊狀,盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜爆香。
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倒入蓮菜片，加入適量鹽,翻炒均勻。
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待蓮菜炒至斷生，倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
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加入少許生抽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
炒蓮菜炒雞蛋的關(guān)鍵在于火候的掌握，雞蛋要炒至塊狀，不宜炒得太老；蓮菜要炒至斷生，不宜炒得太軟,加入生抽可以增加菜肴的鮮味。
這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常不錯的家常菜，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，可以讓您在短時間內(nèi)做出美味佳肴，為家人帶來溫暖和關(guān)愛,快動手試試吧！
