洋蔥木耳炒肉片的做法
洋蔥木耳炒肉片的做法
洋蔥木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？停旅?，就為大家詳細介紹一下洋蔥木耳炒肉片的做法。
【材料準備】
- 豬里脊肉 200克
- 洋蔥 1個
- 木耳 適量
- 青紅椒 適量
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 豬里脊肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 洋蔥去老皮,切成薄片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青紅椒洗凈，去籽，切成片；生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片表面微焦，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入姜片和大蒜片爆香，再加入洋蔥片和木耳，快速翻炒均勻。
- 待洋蔥和木耳炒至斷生后,倒入炒好的肉片，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入青紅椒片,快速翻炒幾下，使所有食材充分混合均勻。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片變老。
- 洋蔥和木耳提前處理,可以節(jié)省烹飪時間，使菜肴更加美味。
洋蔥木耳炒肉片是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！
