家常美味——干豆角炒肉與炒烤肉的做法分享

導(dǎo)語：干豆角炒肉和炒烤肉是兩道極具特色的家常菜，它們不僅味道鮮美，而且制作方法簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這兩道菜的制作方法。

干豆角炒肉的做法

【材料】

• 干豆角一把
• 豬肉適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉適量

【步驟】

1. 將干豆角提前用清水泡發(fā),洗凈后切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入肉片翻炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 放入泡發(fā)好的干豆角,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

炒烤肉的做法

【材料】

• 豬肉適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、五香粉、孜然粉適量

【步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、五香粉、孜然粉腌制30分鐘。
2. 蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色。
4. 加入蔥、姜、蒜末炒香。
5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入適量的老抽調(diào)色,翻炒均勻即可出鍋。

干豆角炒肉和炒烤肉都是簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這兩道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動手嘗試一下吧，讓您的家人和朋友品嘗到這份美味吧！