芹菜豆芽炒莜面的家常做法，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)，莜面是一種非常受歡迎的面食，它不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的芹菜豆芽炒莜面的做法,讓你在家也能享受到地道的莜面美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 莜面 200克
• 芹菜 2根
• 豆芽 100克
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將莜面放入碗中，加入適量的溫水，揉成面團(tuán)，然后搓成長(zhǎng)條，切成小段,備用。
2. 芹菜洗凈，切成段；紅椒洗凈，去籽切塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 燒一鍋水，水開(kāi)后將莜面下鍋，煮至熟透,撈出備用。
4. 另起鍋，加入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入芹菜段和紅椒塊,快速翻炒均勻。
6. 加入豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 將煮好的莜面倒入鍋中，用筷子或鏟子快速翻炒,使莜面均勻裹上蔬菜。
8. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加一些蒜末,再次翻炒均勻。
10. 炒好的芹菜豆芽炒莜面即可出鍋,裝盤(pán)上桌。

【小貼士】

1. 莜面不宜煮太久,以免口感變差。
2. 芹菜和豆芽下鍋后要快速翻炒,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加一些辣椒或其他調(diào)料。

芹菜豆芽炒莜面是一道色香味俱全的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，通過(guò)這道菜，我們可以感受到莜面的獨(dú)特魅力，同時(shí)也能享受到蔬菜的清新口感,快來(lái)試試這道美味的芹菜豆芽炒莜面吧！