豬板筋炒香芹怎么炒
豬板筋炒香芹——家常美味，營養(yǎng)滿分
在我國廣大的美食文化中，豬板筋炒香芹是一道深受歡迎的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬板筋炒香芹的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬板筋、香芹、生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
【烹飪步驟】
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將豬板筋切成薄片，用開水焯水去腥,撈出備用。
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香芹洗凈切段，生姜切絲，大蒜切片,辣椒切段。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
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加入豬板筋翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
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放入香芹段,快速翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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待香芹斷生,即可出鍋裝盤。
【烹飪技巧】
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豬板筋焯水時，加入少許料酒和姜片,可以去除腥味。
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炒香芹時，火候要大，動作要快,以免香芹炒得過老。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒,增加菜肴的辣味。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
豬板筋炒香芹是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,讓這道美味的菜肴為您的家庭餐桌增添色彩！
