地瓜炒肉——家常美味，簡單易做

地瓜炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下地瓜炒肉的做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

• 地瓜：2-3個
• 豬肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 地瓜洗凈去皮，切成塊狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入地瓜塊，翻炒均勻,炒至地瓜表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至地瓜熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 地瓜切塊時，可以切成大小均勻的塊狀,這樣更容易熟透。
2. 豬肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒地瓜時，火候不宜過大,以免地瓜炒焦。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

地瓜炒肉是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，地瓜富含膳食纖維，有助于消化；豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者搭配，營養(yǎng)均衡，快動手嘗試一下吧,讓這道地瓜炒肉成為你家的餐桌新寵！