家常炒鯰魚做法，美味又營養(yǎng)的全家共享佳肴

在我國，鯰魚因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單易學的家常炒鯰魚做法,讓全家人都能享受到這道美味的佳肴。

【食材準備】

• 鯰魚1條（約500克）
• 姜片適量
• 蒜末適量
• 青紅椒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 食用油適量

【炒鯰魚做法】

1. 鯰魚處理：將鯰魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊狀，用鹽、料酒腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。

3. 下鯰魚塊：將腌制好的鯰魚塊放入鍋中,用中火煎至兩面金黃。

4. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉,翻炒均勻。

5. 加水燜煮：加入適量水，水量沒過魚塊即可，蓋上鍋蓋,中小火燜煮5分鐘。

6. 翻炒收汁：打開鍋蓋，加入青紅椒塊，翻炒均勻,待湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 鯰魚在煎制過程中，不要頻繁翻動,以免魚肉破碎。
2. 燜煮時，水量不宜過多,以免影響口感。
3. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道家常炒鯰魚做法簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的選擇，快動手試試吧,讓全家人共享這道美味佳肴！