芹菜炒辣椒炒豆干——家常美味的炒菜做法

芹菜炒辣椒炒豆干是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 芹菜：適量
• 辣椒：適量
• 豆干：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將芹菜洗凈切成段，辣椒去籽切成條，豆干切成條備用。
2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的植物油，加熱至油溫5成熱。
3. 下蒜末爆香：放入蒜末，炒出香味。
4. 加入豆干：將切好的豆干放入鍋中，翻炒至豆干表面微黃。
5. 加入芹菜和辣椒：將芹菜段和辣椒條放入鍋中，與豆干一起翻炒。
6. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 出鍋裝盤：待食材炒至斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 辣椒可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 豆干可以提前用開水焯一下,去除豆腥味。
4. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

芹菜炒辣椒炒豆干這道菜色澤鮮艷,口感清爽，營養(yǎng)豐富，芹菜中的膳食纖維有助于消化，辣椒中的辣椒素能促進新陳代謝，豆干則含有豐富的蛋白質(zhì)，這道菜不僅適合夏季食用，還能為身體補充所需的營養(yǎng)，快動手試試吧，保證讓你愛不釋手！