家常美味——肉炒絲瓜黃瓜的做法

在炎炎夏日,清熱解暑的菜肴總是備受青睞，肉炒絲瓜黃瓜，這道簡單又美味的家常菜，不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，還能為家人帶來一絲清涼，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒絲瓜黃瓜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 黃瓜：1根
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜和黃瓜洗凈,去皮后切成滾刀塊，備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜切片，蒜拍碎備用。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥段、姜片和蒜，炒出香味。
6. 倒入絲瓜和黃瓜塊,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至絲瓜和黃瓜變軟。
8. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與絲瓜黃瓜一起翻炒均勻。
9. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
10. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 絲瓜和黃瓜不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 蔥、姜、蒜的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

肉炒絲瓜黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，來上一盤這樣的菜肴，既能清熱解暑，又能滿足味蕾，趕快動手嘗試一下吧！