家常美味的家常菜

在四川的街頭巷尾，香腸是家家戶戶餐桌上不可或缺的美味佳肴，而將香腸與清脆的芹菜搭配炒制，更是家常菜中的一道亮麗風(fēng)景，下面,就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何將四川香腸炒芹菜做得既美味又可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 四川香腸 2根
• 芹菜 1根
• 姜蒜末 適量
• 青紅椒 適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 蔥花 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將四川香腸洗凈，切成薄片；芹菜去葉，洗凈切成段；青紅椒洗凈切成條狀；姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入香腸片，中火煸炒至表面微黃,出油后撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入青紅椒條翻炒至斷生。

4. 將炒好的香腸片重新放入鍋中,與青紅椒條一起翻炒。

5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)味料,翻炒均勻。

6. 放入芹菜段，快速翻炒至芹菜斷生,湯汁收緊。

7. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 炒香腸時(shí)，火不宜太大,以免外焦里生。
2. 芹菜不宜炒太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加豆瓣醬、花椒等調(diào)料,增加風(fēng)味。

四川香腸炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感豐富，在寒冷的冬日，來(lái)上一盤(pán)熱氣騰騰的香腸炒芹菜，既能溫暖身心，又能滿足味蕾，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的四川香腸炒芹菜！