潮汕炒番薯羹怎么炒
潮汕炒番薯羹是一道具有濃郁地方特色的美食，口感獨特，深受潮汕地區(qū)人民的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下潮汕炒番薯羹的炒制方法。
準備所需食材：番薯、五花肉、香菇、胡蘿卜、洋蔥、香菜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉等。
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番薯去皮切塊，五花肉切片，香菇、胡蘿卜、洋蔥切絲,香菜切段備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。
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加入香菇絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲,繼續(xù)翻炒至食材斷生。
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放入番薯塊，加入適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒,翻炒均勻。
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加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘,讓番薯熟透。
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燉煮過程中，用勺子輕輕攪拌,防止粘鍋。
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番薯熟透后，加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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撒上香菜段,翻炒均勻即可出鍋。
炒制潮汕炒番薯羹的注意事項：
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番薯塊不宜切得太小,以免煮爛。
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炒制過程中，火候不宜太大,以免炒糊。
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勾芡時，水淀粉要慢慢倒入,以免湯汁過于濃稠。
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根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
潮汕炒番薯羹色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道美食的炒制方法，您也可以在家庭中為家人制作一道美味的佳肴,快來動手試試吧！
關(guān)鍵詞：潮汕炒番薯羹
