炒角豆不用肉也能炒得香噴噴,美味可口！

炒角豆是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，以往我們通常會(huì)加入一些肉末來(lái)提升口感，但有些人因各種原因不便食用肉類，就為大家分享一種不用肉的炒角豆做法,讓你在家也能享受到美味的炒角豆。

【食材準(zhǔn)備】

1. 角豆適量
2. 青紅椒各一個(gè)
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 豆瓣醬適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量（可選）

【炒角豆步驟】

1. 角豆洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，切絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),下入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣醬炒出紅油,然后下入切好的角豆段翻炒。
4. 炒至角豆段變色后，加入生抽、老抽（可選）和適量鹽調(diào)味。
5. 加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒,直至青紅椒絲變軟。
6. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精（可選）提鮮。

【小貼士】

1. 角豆要選用新鮮、飽滿的,這樣炒出來(lái)的角豆口感更佳。
2. 炒角豆時(shí)，注意火候,以免燒糊。
3. 角豆中含有豐富的膳食纖維，炒制過(guò)程中不要過(guò)度炒制,以免破壞營(yíng)養(yǎng)。

這樣，一道美味的炒角豆就做好了，既健康又美味，不用肉也能讓你感受到角豆的鮮美,快快動(dòng)手試試吧！