干濕豆角炒肉怎么炒好吃
干濕豆角炒肉,家常美味，簡單易學(xué)
導(dǎo)語：干濕豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，下面，就為大家詳細(xì)介紹干濕豆角炒肉的烹飪方法，讓你輕松在家做出美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：干豆角200克、豬肉150克
- 輔料：蒜瓣、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油、蔥姜蒜
烹飪步驟
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干豆角提前用清水浸泡4-6小時(shí)，使其充分吸水變軟，然后切成段備用。
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豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥姜蒜爆香，然后下入干豆角段，翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5-10分鐘，使豆角熟透。
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待豆角燉煮至半熟時(shí),下入炒好的肉片，翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至豆角熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
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干豆角浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
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肉片腌制時(shí),加入蔥姜蒜等調(diào)料，可以增加肉片的鮮香味。
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炒豆角時(shí),加入適量的清水，可以使豆角更加鮮嫩。
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炒肉片時(shí),油溫不宜過高，以免肉片燒焦。
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調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、糖等調(diào)料。
干濕豆角炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味佳肴！
