毛豆炒瘦肉沫怎么炒
家常美味——毛豆炒瘦肉沫的做法詳解
毛豆炒瘦肉沫是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下毛豆炒瘦肉沫的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 毛豆：200克
- 瘦肉：150克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 蔥花：適量
【制作步驟】
- 將毛豆洗凈,去掉豆莢，只留下豆粒，瘦肉切成細(xì)沫，加入少許鹽、料酒和生抽，腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入姜末和蒜末炒香。
- 倒入腌制好的瘦肉沫,快速翻炒均勻，炒至瘦肉變色。
- 加入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻，讓毛豆均勻裹上肉沫。
- 加入適量的生抽、老抽和鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻。
- 待毛豆炒至斷生,湯汁收濃，撒上蔥花提香，即可出鍋。
【小貼士】
- 毛豆在炒制前最好提前焯水,這樣可以縮短炒制時間，使毛豆更加鮮嫩。
- 瘦肉沫腌制時加入料酒和生抽,可以使肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更佳。
- 炒毛豆時火候不宜過大,以免毛豆炒糊，影響口感。
- 毛豆炒瘦肉沫的調(diào)味可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒。
毛豆炒瘦肉沫是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合作為工作日的晚餐，學(xué)會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩，快來動手試試吧！
