絲瓜炒蝦仁蝦皮——家常美味的快手菜

在我國，絲瓜因其口感清脆、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，而蝦仁和蝦皮則以其鮮美的味道和豐富的蛋白質(zhì)，成為烹飪中的佳品，就讓我們來分享一道簡單又美味的家常菜——絲瓜炒蝦仁蝦皮。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：1根
• 蝦仁：100克
• 蝦皮：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；蝦仁去殼去腸線，用少許鹽、雞精、淀粉抓勻腌制10分鐘；蝦皮用清水沖洗干凈備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥花和姜末爆香,然后下入絲瓜塊翻炒至表面微黃。

4. 倒入蝦仁和蝦皮,快速翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 絲瓜炒蝦仁蝦皮時(shí)，火候不宜過大，以免絲瓜炒得太爛,影響口感。

2. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。

3. 蝦皮含有豐富的鈣質(zhì),對(duì)促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育和老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松有很好的作用。

4. 絲瓜具有清熱解毒、潤肺止咳的功效,適合春季食用。

這道絲瓜炒蝦仁蝦皮簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家常菜中的快手佳品，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴,為家人帶來一份溫馨與關(guān)愛。