炒肉腸家常做法湘菜
湘菜經(jīng)典——炒肉腸家常做法
湘菜,又稱(chēng)湖南菜，是中國(guó)八大菜系之一，以其鮮、香、辣、酸、燙著稱(chēng)，炒肉腸是一道極具特色的湘菜家常菜，口感鮮美，制作簡(jiǎn)單，深受人們喜愛(ài)，下面，就為大家介紹炒肉腸的家常做法。
【食材】 肉腸：適量 青椒：1個(gè) 紅椒：1個(gè) 洋蔥：1個(gè) 生姜：適量 大蒜：適量 豆瓣醬：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 食用油：適量
【做法】
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將肉腸切成薄片,青椒、紅椒、洋蔥切成絲，生姜、大蒜切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入肉腸片，用中火煎至兩面微黃，取出備用。
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鍋中留底油,放入生姜、大蒜、豆瓣醬炒香。
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加入青椒、紅椒、洋蔥絲翻炒均勻。
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再放入煎好的肉腸片,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至肉腸熟透,湯汁濃稠即可出鍋。
【小貼士】
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肉腸切片時(shí),可以適當(dāng)斜切，這樣炒出來(lái)的肉腸口感更佳。
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豆瓣醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
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炒肉腸時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉腸煎焦。
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肉腸在煎制過(guò)程中,可以適當(dāng)翻動(dòng)，使其受熱均勻。
炒肉腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的湘菜家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家制作炒肉腸，不僅可以滿(mǎn)足味蕾，還能感受到湘菜的魅力，快動(dòng)手試試吧！
