家常美味,營養(yǎng)滿分

萵筍炒蝦球是一道色香味俱佳的家常菜,既簡單易做，又能補充多種營養(yǎng)，萵筍脆嫩，蝦球鮮美，兩者搭配，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹萵筍炒蝦球的家常做法。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 蝦 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 萵筍去皮,切成小塊；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 蝦去殼去腸線,洗凈后切成小球狀，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
3. 腌制蝦球的過程中,可以先將萵筍塊焯水，焯水后撈出瀝干水分。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。
5. 放入蝦球,翻炒至蝦球變色，加入適量的生抽、老抽調(diào)色。
6. 倒入焯好水的萵筍塊,快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍焯水時,可以加入少許鹽，這樣可以保持萵筍的翠綠色。
2. 蝦球腌制時,可以加入少許淀粉，這樣炒出的蝦球更加嫩滑。
3. 炒萵筍和蝦球時,火候不宜過大，以免食材變老。

萵筍炒蝦球是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，萵筍富含膳食纖維，有助于消化；蝦球富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠補充人體所需的氨基酸，在忙碌的生活中，不妨為家人做上一道萵筍炒蝦球，既美味又健康，快來動手嘗試吧！