炒蟬蛹簡單家常做法，美味又營養(yǎng)

蟬蛹，又稱知了龜，是夏季最受歡迎的美食之一，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有很高的食用價值，下面，就為大家介紹一款簡單家常的炒蟬蛹做法,讓你在家也能品嘗到這道美味佳肴。

【食材】 蟬蛹500克、青椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油適量。

【做法】

1. 蟬蛹用清水沖洗干凈，放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 青椒、紅椒洗凈切塊，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
4. 加入青椒、紅椒翻炒至斷生。
5. 放入蟬蛹,快速翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時，水開后放入蟬蛹，焯水時間不宜過長,以免影響口感。
2. 炒蟬蛹時，火候要大，動作要快,以免蟬蛹變老。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

炒蟬蛹簡單家常做法，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，蟬蛹的口感鮮嫩，搭配青椒、紅椒的爽脆，讓人回味無窮，在家做這道菜，既簡單又方便,快來試試吧！