美味家常菜的簡單做法

馬鈴薯炒牛扒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹馬鈴薯炒牛扒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 馬鈴薯：2個(gè)
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 蔥：1根
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉切片,用料酒、生抽、老抽、淀粉和少量食用油腌制10分鐘。
2. 馬鈴薯去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；大蒜、生姜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少量油,放入蒜末、姜末爆香，然后加入馬鈴薯片翻炒至表面微黃。
5. 接著放入青紅椒條,繼續(xù)翻炒，直到青紅椒變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 馬鈴薯切片時(shí),可以先用鹽水浸泡一下，這樣可以使馬鈴薯片更加脆嫩。
2. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炒制牛肉時(shí),火候不宜過大，以免牛肉變硬。
4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

馬鈴薯炒牛扒是一道簡單又美味的家常菜,既滿足了口感，又保證了營養(yǎng)，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在家就能享受到餐廳級(jí)別的美食，快來試試吧！