莆田炒花甲家常做法
莆田炒花甲家常做法，鮮美可口的家常菜
在我國福建省的莆田市，有一道極具地方特色的美食——莆田炒花甲，這道菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下莆田炒花甲的家常做法。
【食材準備】
- 花甲500克
- 大蒜3瓣
- 姜適量
- 蔥適量
- 青紅椒適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蒜蓉辣椒醬適量（可選）
【制作步驟】
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將花甲用清水浸泡2小時，期間要換水幾次，以確?；椎母蓛?，浸泡好的花甲撈出，用刷子刷凈外殼,去掉雜質(zhì)。
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大蒜、姜、蔥分別切成末,青紅椒切成圈。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
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加入花甲,大火翻炒至花甲開口。
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加入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味，可以加入適量的蒜蓉辣椒醬,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
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花甲在浸泡過程中要勤換水,以保證其新鮮。
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炒花甲時，火候要大,以免花甲不新鮮。
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蒜蓉辣椒醬可根據(jù)個人口味添加,不喜歡的可以不加。
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花甲炒制過程中，不宜加入過多水分,以免影響口感。
莆田炒花甲是一道簡單易學的家常菜，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，您也可以在家庭聚餐中露一手，為家人帶來美味佳肴,快來試試吧！
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