炒沙茶牛肉是一道色香味俱佳的中華美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛,下面就來詳細(xì)介紹一下炒沙茶牛肉的具體做法。

炒沙茶牛肉怎么做

準(zhǔn)備食材

• 牛肉：300克
• 沙茶醬：2大勺
• 生抽：1大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1大勺
• 白糖：1小勺
• 食用油：適量
• 大蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量

制作步驟

1. 牛肉處理：將牛肉切成薄片，加入1大勺生抽、1小勺料酒、1小勺白糖和少許淀粉,拌勻后腌制15分鐘。

2. 調(diào)料準(zhǔn)備：將大蒜切片，青紅椒切絲,蔥切段備用。

3. 炒制牛肉：鍋中倒入適量食用油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,然后盛出備用。

4. 炒香調(diào)料：鍋中留少許油,加入大蒜片和蔥段炒香。

5. 加入青紅椒：放入青紅椒絲翻炒均勻。

6. 加入沙茶醬：將沙茶醬倒入鍋中,小火炒出紅油。

7. 回鍋牛肉：將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與沙茶醬和青紅椒一起翻炒均勻。

8. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 腌制牛肉時(shí)加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
• 炒制牛肉時(shí)火候要大，快速翻炒,以免牛肉變老。
• 沙茶醬的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加辣椒。

炒沙茶牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友小聚時(shí)的不錯(cuò)選擇，快動(dòng)手試試吧,保證讓你食欲大增！