家常美味，營養(yǎng)滿分

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，就為大家介紹一道既簡單又營養(yǎng)的家常菜——豇豆炒肉末豬肚湯的做法。

豇豆炒肉末豬肚湯的材料：

• 豬肚 500克
• 豬肉末 200克
• 豇豆 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

豇豆炒肉末豬肚湯的做法：

1. 準備豬肚：將豬肚清洗干凈，用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除異味，最后用清水沖洗干凈，然后切成條狀，焯水去除多余的血水和雜質(zhì)。

2. 炒肉末：鍋中加入適量食用油，油熱后放入肉末，快速翻炒至變色，加入姜末和蒜末繼續(xù)翻炒出香味。

3. 加入豇豆：將焯好水的豇豆放入鍋中，與肉末一起翻炒，加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

4. 燉豬肚：將豬肚放入鍋中，加入適量的水，放入料酒、鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直至豬肚燉至軟爛。

5. 勾芡收汁：在豬肚燉煮的過程中，可以適當(dāng)調(diào)整味道，待豬肚燉至軟爛后，加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

6. 撒上青蒜：最后撒上青蒜，翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士：

• 豬肚在燉煮過程中,要確?；鸷蜻m中，以免燉煮時間過長導(dǎo)致豬肚過于爛糊。
• 豇豆炒肉末時,要快速翻炒，以免豇豆炒得太老，影響口感。
• 湯汁勾芡時,要根據(jù)個人口味調(diào)整水淀粉的用量。

豇豆炒肉末豬肚湯,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快來動手嘗試一下吧！