炒肥腸香芹做法大全,美味可口的家常菜

肥腸香芹是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，肥腸口感獨特，搭配香芹的清香，讓人回味無窮，下面為大家詳細介紹炒肥腸香芹的做法，讓您輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

1. 肥腸500克
2. 香芹300克
3. 生姜適量
4. 蒜瓣適量
5. 蔥適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 料酒適量
9. 食用油適量
10. 鹽適量
11. 雞精適量

【做法步驟】

1. 將肥腸清洗干凈,用面粉、鹽、白醋反復(fù)搓洗，去除異味，然后切成條狀備用。
2. 香芹洗凈,切成段；生姜、蒜瓣、蔥分別切成末。
3. 熱鍋涼油,放入生姜、蒜瓣、蔥末爆香。
4. 加入肥腸翻炒至變色,再加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
5. 放入香芹段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肥腸在烹飪前一定要清洗干凈,去除異味。
2. 炒肥腸時,火候不宜過大，以免肥腸炒焦。
3. 香芹的加入可以中和肥腸的油膩,使口感更加清爽。

炒肥腸香芹是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來試試這道炒肥腸香芹吧，相信您一定會喜歡的！