家常美味——炒白菜肥牛卷的做法

在我國廣受歡迎的家常菜中,炒白菜肥牛卷因其鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富的特點而深受喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 肥牛片：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈,切成細絲；青紅椒洗凈，切絲；大蒜和生姜分別切成末。
2. 肥牛片用廚房紙巾吸去多余水分,加入少許鹽、糖和淀粉抓勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入白菜絲翻炒至斷生,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入腌制好的肥牛片快速翻炒至變色。
6. 將炒好的白菜絲倒回鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、蠔油和鹽調味，翻炒均勻。
8. 加入少許糖提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肥牛片在腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒菜時火候要適中,以免肉片過老或白菜炒糊。
3. 白菜不宜炒得過久,以免失去口感。

炒白菜肥牛卷是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能補充身體所需的營養(yǎng)，快來動手嘗試一下吧！