蘑菇菜炒豬肉怎么炒好吃
蘑菇菜炒豬肉——家常美味，簡單易學
在我國的飲食文化中，豬肉與蘑菇的搭配可謂是家常菜中的一絕，這道蘑菇菜炒豬肉不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學的家常菜，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又可口。
我們需要準備以下食材：新鮮豬肉、蘑菇、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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蘑菇洗凈切片，青椒、紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色,肉片炒至微微焦黃時盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蘑菇片翻炒至出水，再加入青椒絲、紅椒絲繼續(xù)翻炒。
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炒至蘑菇片變軟，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，與蘑菇、蔬菜一起翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
炒蘑菇菜炒豬肉的要點如下：
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肉片要腌制入味,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩可口。
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蘑菇要選用新鮮的,口感才會更加鮮美。
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翻炒時要保持火候適中,以免炒糊。
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勾芡時要注意不要太多,以免湯汁過于濃稠。
通過以上步驟，一道美味的蘑菇菜炒豬肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有肉的鮮美，又有蘑菇的清香，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的蘑菇菜炒豬肉！
