清炒藕炒雞丁,美味家常菜的做法

清炒藕炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細介紹一下清炒藕炒雞丁的做法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準備】 主料：蓮藕、雞胸肉 輔料：生抽、老抽、料酒、淀粉、蒜末、姜末、蔥花、鹽、雞精、食用油

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成丁狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分；雞胸肉切成丁狀，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞丁，翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留底油,加入蒜末、姜末爆香，然后放入藕丁翻炒均勻。
4. 藕丁炒至斷生后,加入炒好的雞丁，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精調味，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕去皮時,可以用刀背輕輕拍打，這樣去皮會更加容易。
2. 雞丁腌制時,可以加入一點淀粉，這樣炒出來的雞丁更加嫩滑。
3. 炒藕丁時,火候不宜太大，以免藕丁炒糊。
4. 藕丁和雞丁的搭配非常合理,藕丁的清脆口感與雞丁的嫩滑口感相互襯托，讓人回味無窮。

清炒藕炒雞丁是一道簡單易學的家常菜,只要你按照以上步驟操作，相信你也能做出一道美味的清炒藕炒雞丁，快動手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份美味與營養(yǎng)！