肉末炒香辣醬怎么炒好吃
肉末炒香辣醬——家常美食，美味可口
香辣醬是我國(guó)傳統(tǒng)調(diào)味品之一，以其獨(dú)特的香辣口感深受人們喜愛(ài)，而肉末炒香辣醬更是家常菜中的經(jīng)典之作,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的肉末炒香辣醬。
準(zhǔn)備食材，肉末炒香辣醬的主要食材有豬肉末、香辣醬、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等,這些食材在超市或菜市場(chǎng)都能輕松購(gòu)買(mǎi)到。
我們來(lái)了解一下炒制肉末炒香辣醬的步驟：
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準(zhǔn)備豬肉末，將豬肉切成小塊，用刀剁成肉末,放入碗中備用。
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調(diào)制調(diào)料，在碗中加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻,備用。
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熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。
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下入蔥姜蒜，將蔥姜蒜切成末,放入鍋中炒香。
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加入肉末，將肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒,炒至肉末變色。
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加入香辣醬，將調(diào)制好的調(diào)料倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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加水燜煮，在鍋中加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5-10分鐘,讓肉末充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋，待肉末炒香辣醬熟透后,即可出鍋裝盤(pán)。
炒制肉末炒香辣醬的要點(diǎn)如下：
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肉末要剁得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉末更加嫩滑。
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香辣醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣味的朋友可以多放一些。
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炒制過(guò)程中要不斷翻炒,以免糊鍋。
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加水燜煮可以使肉末更加入味,口感更加鮮嫩。
肉末炒香辣醬是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能炒出美味的肉末炒香辣醬，快來(lái)試試吧,讓你的家人和朋友品嘗到這道美味的佳肴！
