家常美味——芹菜炒香干炒豆皮的做法詳解

芹菜炒香干炒豆皮，是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，非常適合夏日食用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 香干：2塊
• 豆皮：3張
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 蒜蓉辣椒醬：1大勺
• 生抽：2大勺
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將芹菜洗凈，切成段；香干切成條；豆皮切成條狀；姜蒜切成末；蔥切成蔥花。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 下香干炒制：將切好的香干放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微黃,出香味。

4. 加入芹菜：將切好的芹菜放入鍋中,與香干一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入生抽、鹽、雞精，翻炒均勻,讓芹菜充分吸收調(diào)味料。

6. 加入豆皮：將切好的豆皮放入鍋中，與芹菜、香干一起翻炒均勻。

7. 加蓋燜煮：蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓豆皮充分吸收湯汁。

8. 出鍋裝盤：打開鍋蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒制時間過長，以免營養(yǎng)流失,口感變差。
• 豆皮可以提前用開水焯一下,去除豆腥味。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

芹菜炒香干炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快快動手,為家人準備一道美味的芹菜炒香干炒豆皮吧！