炒扁豆角炒肉的正確做法
炒扁豆角炒肉的正確做法
炒扁豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，扁豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；而豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有補中益氣、滋陰潤燥的作用，將兩者搭配炒制，既美味又營養(yǎng)，下面，就為大家詳細介紹炒扁豆角炒肉的正確做法。
【食材準備】
主料：扁豆角200克、豬肉150克
輔料：生抽、老抽、鹽、食用油、大蒜、生姜、蔥
【炒制步驟】
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扁豆角洗凈,切成斜段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
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大蒜、生姜切成末；蔥切成小段。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色后盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜末炒香。
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倒入扁豆角,翻炒均勻。
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炒至扁豆角斷生后,倒入炒好的豬肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
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肉片腌制時,加入適量的生抽、老抽，可以使肉片更加鮮嫩入味。
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扁豆角炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。
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炒扁豆角時,可以先炒至斷生，再倒入肉片一起炒制，這樣可以使肉片更加鮮嫩。
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扁豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
炒扁豆角炒肉是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，趕快動手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
關(guān)鍵詞：炒扁豆角肉
