木耳蘑菇炒肉，美味佳肴，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：家常菜木耳蘑菇炒肉，色香味俱佳，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛的美食之一，如何將這道菜炒得既美味又好看呢？下面,我們就來一起探討一下木耳蘑菇炒肉怎么炒好吃。

食材準(zhǔn)備

1. 木耳：適量
2. 蘑菇：適量
3. 豬肉：適量
4. 生姜：適量
5. 蒜瓣：適量
6. 青紅椒：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 料酒：適量
12. 水淀粉：適量

制作步驟

1. 木耳和蘑菇提前用水泡發(fā)，洗凈后切成絲；豬肉切成絲；生姜、蒜瓣切成末；青紅椒切絲。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入肉絲，快速翻炒至變色，加入生姜末、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。

3. 放入泡發(fā)好的木耳和蘑菇，加入適量料酒、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

4. 加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒,使青紅椒絲變軟。

5. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

小貼士

1. 木耳和蘑菇要提前泡發(fā),這樣炒出來的菜口感更佳。

2. 豬肉絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味。

3. 翻炒過程中，要掌握好火候,避免炒糊。

4. 添加青紅椒絲可以使菜肴更加美觀,增加食欲。

5. 水淀粉的添加量要適中，過多會(huì)使菜肴過于濃稠,影響口感。

木耳蘑菇炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能炒出美味的木耳蘑菇炒肉,快來動(dòng)手嘗試一下吧！