潮汕百合炒肉,家常美味，營養(yǎng)滿分

在潮汕地區(qū),百合炒肉是一道深受當?shù)厝讼矏鄣募页２?，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭聚餐，也是宴請賓客的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下潮汕百合炒肉的做法。

【食材準備】

• 百合：200克
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 百合洗凈,剝?nèi)ネ鈱永掀?，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成片；生姜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入百合片，翻炒均勻。

4. 待百合片炒至微微發(fā)軟時,加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 炒至百合片熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 百合不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

潮汕百合炒肉是一道簡單易學的家常菜,既保留了百合的清甜，又融合了肉的鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的美食，不僅能增進家庭感情，還能讓生活更加美好，快來試試吧！