杏鮑菇炒雞辣椒怎么炒
杏鮑菇炒雞辣椒,家常美味簡(jiǎn)單炒制
導(dǎo)語：杏鮑菇炒雞辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的炒制方法。
食材準(zhǔn)備
- 杏鮑菇：2根
- 雞胸肉：300克
- 辣椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
炒制步驟
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杏鮑菇洗凈切片,雞胸肉切絲，辣椒、青紅椒切絲，生姜、大蒜切片備用。
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雞胸肉加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞胸肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入生姜、大蒜爆香。
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加入杏鮑菇片,翻炒均勻，炒至杏鮑菇片表面微黃。
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再加入辣椒、青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的雞胸肉絲,加入適量的生抽、老抽、鹽，快速翻炒均勻。
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炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。
小貼士
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雞胸肉較易變老,腌制時(shí)加入適量的料酒和淀粉，可以保持肉質(zhì)鮮嫩。
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杏鮑菇的口感較為緊實(shí),炒制時(shí)不宜過度翻炒，以免破壞其口感。
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辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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炒制過程中,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的豆瓣醬、豆豉等調(diào)料，增加風(fēng)味。
通過以上步驟,一道美味的杏鮑菇炒雞辣椒就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，快動(dòng)手試試吧！
