家常美味——炒蝦仁炒玉米的做法分享

蝦仁炒玉米，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁：300克
• 玉米：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線(xiàn)，用清水沖洗干凈，瀝干水分后用料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 玉米洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入玉米段,翻炒均勻。
5. 蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和雞精,快速翻炒均勻。
6. 炒至蝦仁和玉米熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來(lái)的蝦仁更加鮮嫩。
2. 玉米要選擇新鮮的,口感更加香甜。
3. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
4. 炒制過(guò)程中，不要加入過(guò)多的水,以免影響口感。

蝦仁炒玉米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家中輕松享受到這道美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！