花生炒臘小腸怎么炒
花生炒臘小腸是一道色香味俱佳的美食，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下這道美食的制作方法。
我們需要準備以下食材：
- 臘小腸：適量
- 花生：適量
- 姜蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
我們來了解一下制作步驟：
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將臘小腸清洗干凈，切成小段，放入沸水中焯水，去除腥味,撈出備用。
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花生用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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姜蒜切片,青紅椒切絲。
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熱鍋涼油,放入姜蒜爆香。
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加入臘小腸翻炒至表面微焦。
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放入花生繼續(xù)翻炒,使花生均勻裹上臘小腸的油脂。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)料,翻炒均勻。
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加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使青紅椒絲斷生。
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出鍋前，撒上少許蔥花,即可。
注意事項：
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焯水時，可以在水中加入少許料酒,去除臘小腸的腥味。
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翻炒過程中，注意火候,以免燒焦。
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花生炒至微黃即可，不宜炒得太久,以免失去口感。
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根據(jù)個人口味,可以適當調(diào)整調(diào)料的用量。
花生炒臘小腸色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道美食不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，相信大家學(xué)會了這道菜的制作方法，一定能在家里做出美味的花生炒臘小腸,快來動手試試吧！
