炒魚花家常做法簡單

魚花，又稱魚片，因其鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——炒魚花，這道菜不僅制作過程簡單，而且口感鮮美,非常適合家庭日常飲食。

【食材準備】

• 魚花 300克
• 蔥姜蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 魚花清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，加入鹽、料酒、淀粉拌勻,腌制10分鐘。
2. 蔥姜蒜切成末,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的魚花，用筷子輕輕撥散,待魚花表面呈金黃色時撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的魚花重新倒入鍋中，加入生抽、糖調味,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 魚花在腌制時，可以加入少許淀粉,這樣可以使魚花更加嫩滑。
2. 炒魚花時，火候不宜過大,以免魚花變老變硬。
3. 魚花炒制時間不宜過長,以免失去鮮嫩口感。

這道炒魚花家常做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，魚肉富含蛋白質和多種微量元素，營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的健康菜肴，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！