鴨肫炒蘿卜炒怎么炒
鴨肫炒蘿卜炒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美,下面為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。
準(zhǔn)備食材：鴨肫300克、白蘿卜300克、生姜適量、大蔥適量、鹽適量、食用油適量、生抽適量、料酒適量。
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將鴨肫洗凈，切成薄片；白蘿卜去皮，切成薄片；生姜切片,大蔥切段。
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熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蔥段爆香。
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加入鴨肫片,快速翻炒至變色。
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加入白蘿卜片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、料酒,繼續(xù)翻炒。
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炒至白蘿卜熟透，鴨肫入味,即可出鍋裝盤(pán)。
炒制過(guò)程中,注意以下幾點(diǎn)：
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鴨肫切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的菜口感更佳。
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炒鴨肫時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免鴨肫炒老。
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加入白蘿卜后，火候要適當(dāng)降低,以免白蘿卜炒糊。
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炒制過(guò)程中,要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和生抽的用量。
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白蘿卜炒熟后，要迅速出鍋,以免過(guò)熟變軟。
這樣一道美味的鴨肫炒蘿卜炒就完成了，鴨肫口感鮮嫩，白蘿卜清爽可口，二者搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，不妨動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來(lái)一場(chǎng)美食盛宴吧！
