炒辣子土豆家常做法
炒辣子土豆家常做法,美味家常菜輕松上手
土豆作為我國最常見的食材之一,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，炒辣子土豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，下面就來為大家介紹炒辣子土豆的家常做法。
【食材準備】 土豆2個、干辣椒適量、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、糖少許、食用油適量。
【制作步驟】
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土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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干辣椒切段,蔥切段，姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入干辣椒、蔥段、姜片、蒜片爆香。
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加入土豆塊,翻炒均勻，炒至土豆表面微黃。
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加入生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，直到土豆熟透。
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開大火收汁,使湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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土豆切塊后,用清水沖洗干凈，可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆更加爽脆。
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加入生抽、老抽后，翻炒均勻，可以讓土豆更加入味。
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炒土豆時,注意火候，以免燒焦。
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收汁時,可以加入少許淀粉水，使湯汁更加濃稠。
炒辣子土豆是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富家常菜，學(xué)會這道菜，讓你輕松成為廚房高手，快來動手嘗試一下吧！
