家常美味——包菜粉絲炒肉片做法詳解

在我國(guó)廣大的飲食文化中，包菜粉絲炒肉片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常下飯，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下包菜粉絲炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 粉絲：適量
• 豬里脊肉：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細(xì)絲；粉絲用溫水泡軟備用；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香,再加入包菜絲翻炒至斷生。
5. 將泡軟的粉絲加入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽、雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許清水,使菜肴更加鮮嫩可口。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 包菜切絲時(shí)，可以加入少許鹽腌制一下,這樣可以使包菜更加脆嫩。
3. 粉絲泡軟后，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡,以免變軟失去口感。

包菜粉絲炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或日常飲食中，都能享受到美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！