家常美味,輕松上桌

鹵豆腐炒肉絲是一道簡單易做、美味可口的家常菜，這道菜融合了豆腐的嫩滑與肉絲的鮮美，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下鹵豆腐炒肉絲的做法，讓你輕松在家做出一道美味的菜肴。

【食材準備】

1. 鹵豆腐1塊
2. 豬里脊肉100克
3. 青紅椒各1個
4. 大蒜2瓣
5. 生姜1小塊
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將鹵豆腐切成薄片,備用。
2. 豬里脊肉切成細絲,加入少許鹽、生抽、老抽、水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽切絲,大蒜、生姜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入蒜片、姜片爆香。
6. 下入青紅椒絲翻炒至斷生。
7. 加入鹵豆腐片,翻炒均勻。
8. 再加入炒好的肉絲,加入適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 出鍋前,可以加入少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入少許水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時,火候要大，快速翻炒，以免肉絲變老。
3. 鹵豆腐的鹵汁不要過多,以免影響口感。

鹵豆腐炒肉絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，在家制作這道菜，不僅能滿足味蕾，還能節(jié)省時間，趕快動手試試吧！