家常美味——茭白炒瘦肉的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜占據(jù)著重要的地位，茭白炒瘦肉是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下茭白炒瘦肉的好吃做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 茭白：300克
• 瘦肉：200克
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將茭白洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入茭白片,翻炒至表面微黃。
5. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓茭白和瘦肉的味道充分融合。
7. 出鍋前，撒上蔥花增香,即可享用美味的茭白炒瘦肉。

【小貼士】

1. 茭白切片時，可沿著其紋理切,這樣炒出來的茭白更加鮮嫩。
2. 瘦肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 烹飪過程中，注意火候,避免茭白和瘦肉炒糊。

茭白炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能在忙碌的生活中找到一份溫馨,趕快動手嘗試一下吧！