家常美味——素炒白菜炒肉片的做法

在繁忙的都市生活中,簡單快捷的家常菜成為了許多家庭的首選，素炒白菜炒肉片是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，不僅制作簡單，而且色香味俱佳，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將白菜洗凈,切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入白菜條,快速翻炒均勻，炒至白菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
8. 炒好的素炒白菜炒肉片即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

這道素炒白菜炒肉片,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜品，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！