雞蛋豆子炒蝦仁怎么炒
雞蛋豆子炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞蛋、豆子、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
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將蝦仁清洗干凈，用料酒、胡椒粉腌制10分鐘,使其更加入味。
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豆子提前用清水浸泡1小時(shí),使其充分吸水變軟。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成為小塊狀,盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
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將腌制好的蝦仁放入鍋中,翻炒至變色。
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倒入泡好的豆子,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的雞蛋倒入鍋中，與豆子、蝦仁一起翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花提香。
這樣，一道美味的雞蛋豆子炒蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，蝦仁鮮嫩，豆子軟糯，雞蛋香滑，是一道不可多得的家常菜，在制作過(guò)程中，注意火候的掌握，以免蝦仁炒老或雞蛋炒糊，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道菜,享受美食帶來(lái)的快樂(lè)！
