木耳雞蛋炒牛肉——家常美味，營養(yǎng)均衡

在我們的日常生活中,家常菜總是占據著重要的位置，木耳雞蛋炒牛肉這道菜以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受人們的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下木耳雞蛋炒牛肉的做法，讓你在家也能輕松享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 牛肉：150克
• 木耳：50克
• 雞蛋：2個
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 木耳泡發(fā),洗凈，撕成小朵；青紅椒洗凈，切絲；蔥姜蒜切末。
3. 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽，打散備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，倒入打散的雞蛋液，炒至凝固后盛出備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香，然后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色。
6. 加入木耳和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞蛋,加入適量的鹽調味，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒制雞蛋時,注意火候，避免炒老。
3. 木耳在炒制前最好先泡發(fā),這樣更容易入味。

通過以上步驟,一道美味的木耳雞蛋炒牛肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，既適合家常餐桌，也適合親朋好友聚會時的佳肴，趕快動手試試吧，讓這道木耳雞蛋炒牛肉為你的生活增添一份美好！