香干豆角炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【香干豆角炒肉絲】

【材料準(zhǔn)備】

• 香干：2塊
• 豆角：200克
• 豬里脊肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 香干洗凈，切成細(xì)絲；豆角去筋，切成小段；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許料酒、鹽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉絲快速滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜片爆香。
5. 倒入香干絲翻炒至表面微黃,加入豆角段繼續(xù)翻炒。
6. 豆角炒至斷生后，加入肉絲,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、白糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 根據(jù)個人口味,可加入青紅椒絲提色增香。
9. 翻炒至食材熟透，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)需要調(diào)整鹽量。

【小貼士】

• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
• 香干豆角炒肉絲色澤紅亮，口感鮮美,是一道非常受歡迎的家常菜。

通過以上步驟，一道美味的香干豆角炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食,趕快動手嘗試一下吧！