青椒炒肉炒蒜黃怎么炒
青椒炒肉炒蒜黃是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就來(lái)教大家如何炒制這道美味的菜肴。
準(zhǔn)備好所需的食材：青椒、豬肉、蒜黃、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。
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將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青椒洗凈去籽,切成絲；蒜黃洗凈切成段。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟即可盛出備用。
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鍋中留少許油,下入青椒絲和蒜黃段，快速翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒和蒜黃一起翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。
炒制過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
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肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。
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炒肉片時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉片炒老。
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青椒和蒜黃下鍋后,要快速翻炒，以免炒糊。
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調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽。
通過(guò)以上步驟,一道美味的青椒炒肉炒蒜黃就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
