家常美味——雞丁花生炒黃瓜的做法

黃瓜清脆，花生香脆，雞肉鮮嫩，三者結(jié)合，既營養(yǎng)又美味，雞丁花生炒黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,下面就來為大家詳細講解一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞胸肉200克
• 黃瓜2根
• 花生米50克
• 姜蒜末適量
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成1厘米見方的小丁，加入少許鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈,切成與雞丁大小相似的丁。
3. 花生米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
4. 姜蒜切末,蔥切成蔥花備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入花生米，小火炸至表面微黃,撈出瀝油備用。
6. 鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香。
7. 下入雞丁，快速翻炒至變色,加入生抽調(diào)味。
8. 倒入黃瓜丁,快速翻炒均勻。
9. 最后加入炸好的花生米,繼續(xù)翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞丁腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炸花生米時，注意火候,以免炸糊。
3. 翻炒黃瓜丁時，動作要快,以免黃瓜出水變軟。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

雞丁花生炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動手試試吧,保證讓你食欲大增！