玉米炒臘腸米線——家常美味的炒制方法

在我國南方，米線作為一種深受喜愛的主食，不僅口感細(xì)膩，而且制作方便，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——玉米炒臘腸米線，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或朋友小聚的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 米線 200克
• 臘腸 2根
• 玉米 1根
• 青蒜 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將米線提前用溫水泡軟,備用。
2. 臘腸切片，玉米切段，青蒜切段，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
4. 加入臘腸片，炒至表面微黃,出油。
5. 放入玉米段,翻炒均勻。
6. 加入泡軟的米線,快速翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)色,適量加鹽和雞精調(diào)味。
8. 最后加入青蒜段，翻炒均勻，炒至米線熟透,青蒜斷生。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 米線泡軟后，炒制過程中要快速翻炒,以免米線粘鍋。
2. 臘腸本身有咸味,所以調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
3. 玉米炒制過程中，不宜炒太久，以免玉米過于軟爛,影響口感。

玉米炒臘腸米線是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人或朋友準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)感情，還能讓生活充滿溫馨,快來動(dòng)手嘗試一下吧！